El consumo de salchichas, jamón, panceta y otras carnes procesadas incrementa el riesgo de morir antes, según un estudio publicado en la revista científica BMC Medicine. La investigación entre más de un millón de personas de Europa, halló una relación entre los embutidos y las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las muertes tempranas. Según los investigadores, la sal y las sustancias químicas que se emplean para conservarlos perjudican la salud. El informe reveló que una alta ingesta de embutidos eleva en un 72 % el riesgo de morir de una enfermedad coronaria. La profesora Sabine Rohrmann, responsable de la investigación, estimó que "un 3% de las muertes prematuras anuales se podrían evitar si las personas comieran menos de 20 gramos de carne procesada al día"
Fuente: http://www.rionegro.com.ar/diario/embutidos-1086678-9524-nota.aspx
No hay comentarios:
Publicar un comentario