tag:blogger.com,1999:blog-62170897667140616882024-03-12T20:03:19.059-07:00SALUD enterarAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-16252474862620074892013-04-05T06:21:00.001-07:002013-04-05T06:21:32.025-07:006 de abril: DÍA MUNDIAL DE LA ACTIVIDAD FÍSICA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0GDGCfEVwHE/UV7PvjEIF5I/AAAAAAAAB5U/9HSzOB-kp3o/s1600/fitxaImage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-0GDGCfEVwHE/UV7PvjEIF5I/AAAAAAAAB5U/9HSzOB-kp3o/s400/fitxaImage.jpg" width="400" /></a>Se considera actividad física cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que exija gasto de energía. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se ha observado que la <b>inactividad física es el cuarto factor de riesgo en lo que respecta a la mortalidad mundial</b> (6% de las muertes registradas en todo el mundo). Además, se estima que la inactividad física es la causa principal de aproximadamente un 21%-25% de los cánceres de mama y de colon, el 27% de los casos de diabetes y aproximadamente el 30% de la carga de cardiopatía isquémica. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><div style="text-align: justify;">
<b><u>Un nivel adecuado de actividad física regular en los adultos:</u></b></div>
</b><ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Reduce el riesgo de hipertensión, cardiopatía coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes, cáncer de mama y de colon, depresión y caídas;</li>
<li style="text-align: justify;">Mejora la salud ósea y funcional</li>
<li style="text-align: justify;">Es un determinante clave del gasto energético, y es por tanto fundamental para el equilibrio calórico y el control del peso. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los <b>niveles de actividad física</b> recomendados por sus efectos beneficiosos en la salud y como prevención de enfermedades no transmisibles se encuentran en la realización de <b>al menos 30 minutos diarios</b>, en forma sostenida en el tiempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La "actividad física" no debe confundirse con el "ejercicio". Este es una variedad de actividad física planificada, estructurada, repetitiva y realizada con un objetivo relacionado con la mejora o el mantenimiento de uno o más componentes de la aptitud física. La actividad física abarca el ejercicio, pero también otras actividades que entrañan movimiento corporal y se realizan como parte de los momentos de juego, del trabajo, de formas de transporte activas, de las tareas domésticas y de actividades recreativas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><div style="text-align: center;">
<b>Aumentar el nivel de actividad física es una necesidad social, no solo individual. </b></div>
</b></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-27020986975356031862013-03-12T08:32:00.003-07:002013-03-12T08:34:26.075-07:00Destacan "súper alimento" andino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<img alt="Destacan súper alimento andino" src="http://www.alimentacion.enfasis.com/imagenes-01460000051184106110273/destacan-super-alimento-andino.jpg" height="142" width="320" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">La quinua puede desempeñar un papel importante en la erradicación del hambre, la desnutrición y la pobreza, aseguró hoy el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, en el lanzamiento oficial del Año Internacional de la Quinua en la Sede de las Naciones Unidas en Nueva York. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">El Secretario General de la ONU, Ban Ki-moon, el presidente de Bolivia, Evo Morales y la Primera Dama de Perú, Nadine Heredia Alarcón de Humala, fueron algunos de los participantes de alto nivel en la jornada de lanzamiento, la cual contó con diversos eventos que celebraron el "súper alimento" andino, un cultivo similar a un cereal, de alto <b><a href="http://www.alimentacion.enfasis.com/articulos/21571-polifenoles-el-manejo-del-peso-y-control-la-obesidad" style="color: black; cursor: pointer; text-decoration: none;" target="_new">valor nutritivo</a></b>, rico en proteínas y micronutrientes. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">"Hoy estamos aquí para reclutar un nuevo aliado en la lucha contra el hambre y la inseguridad alimentaria: la quinua", señaló Graziano da Silva, citando las características nutricionales únicas del alimento y su gran adaptabilidad. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><span style="color: blue;"><b>La quinua es el único alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas,</b></span> y también tiene la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes ecológicos y climas. Es resistente a la sequía, a los suelos pobres y a la elevada salinidad, se puede cultivar desde el nivel del mar hasta una altitud de 4 000 metros y puede soportar temperaturas entre -8 y 38 grados Celsius. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">A medida que el mundo se enfrenta al reto de aumentar la <b><a href="http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/66185-impulsan-desarrollo-trigo-y-maiz" style="color: black; cursor: pointer; text-decoration: none;" target="_new">producción de alimentos</a></b> de calidad para alimentar a una población creciente en el contexto del cambio climático, la quinua ofrece una fuente alternativa de sustento para los países que sufren de inseguridad alimentaria. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">"Este grano extraordinario ha sido un fundamento cultural y un alimento básico en la dieta de millones de personas a lo largo de los Andes durante miles de años", señaló Ban Ki-moon. "La quinua está hoy lista para recibir reconocimiento global". </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">Hoy en día, la quinua ha encontrado un lugar en la alta gourmet y en tanto en la industria farmacéutica como en otras industrias. El cultivo de la quinua hoy se ha extendido más allá de la región andina y, además, de producirse en Bolivia, Perú, Ecuador, Chile, Colombia y Argentina, también se cosecha en Estados Unidos, Canadá, Francia, Reino Unido, Suecia, Dinamarca, Italia, Kenia e India. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">El esfuerzo por promover la quinua es parte de una estrategia más amplia de la FAO para potenciar los cultivos tradicionales u olvidados como medio para combatir el hambre y promover una alimentación saludable. "El Año Internacional de la Quinua servirá no sólo para estimular el desarrollo del cultivo en todo el mundo, sino que también es un reconocimiento de que los desafíos del mundo moderno pueden ser enfrentados utilizando el saber acumulado de nuestros ancestros y de los pequeños agricultores familiares que actualmente son los principales productores de este cultivo", señaló Graziano da Silva.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;"><u>Fuente</u>:</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 18px;">http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/66327-destacan-super-alimento-andino</span></span></i></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 18px;">
</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-80581623289335263672013-03-08T08:27:00.000-08:002013-03-08T08:27:05.476-08:00El sedentarismo “atenta” contra el buen descanso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">Los</span><strong style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em;"> insomnes</strong><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em;"> </span><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">en busca de un sueño reparador deberían ponerse en movimiento, ya que un nuevo informe demuestra que</span><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em;"> </span><span style="color: blue;"><strong style="font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">el ejercicio promueve el buen dormir</strong><span style="font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em;"> </span></span><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">y que cuanto más intensa sea la actividad, mejor. Qué hacer y cuándo</span></div>
<div class="entry-content" style="border: 0px; margin: 20px 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="border: 0px; clear: left; float: left; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<a href="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS9pg3oadn8SfCNz-NqGgYsDOGMETJQE7JZ1wd3HVFiycwojZMd3Q" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS9pg3oadn8SfCNz-NqGgYsDOGMETJQE7JZ1wd3HVFiycwojZMd3Q" style="text-align: left;" /></a><span style="color: #333333;">Tan sólo </span><strong><span style="color: blue;">10 minutos de ejercicio al día podrían marcar la diferencia en cuanto a la duración y calidad del sueño</span></strong><span style="color: #333333;">, según la encuesta realizada por la organización sin fines de lucro National Sleep Foundation. </span><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">“Descubrimos que</span><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;"> </span><strong style="font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;"><span style="color: blue;">el ejercicio y dormir bien van unidos</span></strong><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">, de la mano”, dijo Max Hirshkowitz, investigador sobre el sueño y presidente del grupo de trabajo de la encuesta. </span><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">“También encontramos un aumento gradual en la calidad (del sueño), en función de cuánto ejercicio se haga. De manera que</span><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;"> </span><strong style="color: #333333; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">si se hace mucho ejercicio, descubrimos una mejor calidad del sueño</strong><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">. Para las personas que no hacen ejercicio, encontramos que se producen más problemas para dormir”, agregó.</span></div>
<div style="border: 0px; clear: left; float: left; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #333333; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">Investigaciones previas han demostrado el impacto del ejercicio en el sueño, pero Hirshkowitz, profesor del Baylor College of Medicine en Houston, dijo que ésta es la primera encuesta que detalla los beneficios del ejercicio en una muestra representativa de Estados Unidos.</span></div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Las personas que se describieron a sí mismas como practicantes de deporte declararon dormir mejor que sus homólogos más sedentarios, aunque la cantidad de sueño, un promedio de poco menos de siete horas, fue la misma.</div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Más del 75% de las mil personas entrevistadas en la encuesta realizada por internet y por teléfono que se describieron a sí mismas como practicantes de deporte dijeron que dormían bien, comparado con casi la mitad de los que no realizan deporte.</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<strong style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Estar sentado más de ocho horas diarias también tuvo un impacto negativo en el sueño</span></strong><span style="color: #333333;">, según la encuesta.</span></div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<strong>Luchar por mantenerse despierto</strong></div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Casi la mitad de los norteamericanos declararon padecer<strong> insomnio </strong>de forma ocasional, y el 22% sufre este trastorno que puede estar causado por estrés, ansiedad, dolores y medicación, todas o casi todas las noches, según la fundación.</div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Además de un sueño más deficiente, aquellos que no practican deporte también tienen menos probabilidades de tener una salud buena o excelente comparado con los más activos y tuvieron más problemas para permanecer despiertos mientras conducían y comían.</div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Las personas sedentarias dijeron tener casi tres veces más <strong>dificultades para mantenerse despiertos durante el día </strong>que los más activos. También se echaban más siestas y tenían más síntomas de apnea del sueño, un trastorno que causa una respiración superficial o pausas en la respiración durante el sueño, que los deportistas.</div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Más del 44% de los no practicantes tenían un riesgo moderado de padecer apnea del sueño, un porcentaje más alto que el de las personas activas entrevistadas.</div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
La encuesta también pareció desacreditar la idea de que hacer ejercicio a primera o última hora del día podría tener un impacto adverso en el sueño demostrando que estar activo a cualquier hora del día era mejor que ser sedentario.</div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<strong style="font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">“El ejercicio es beneficioso para dormir”</strong><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 1.5em;">, dijo Barbara Phillips, miembro del grupo de trabajo de la encuesta, en un comunicado.</span></div>
<div style="border: 0px; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<i><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 12px; line-height: 1.5em;">Fuente: </span><span style="font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: Lucida Grande, Arial, Helvetica, sans-serif;">http://saludable.infobae.com/el-sedentarismo-atenta-contra-el-buen-descanso/</span></span></i></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-44468716505808031572013-03-08T08:17:00.003-08:002013-03-08T08:18:24.894-08:00Embutidos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<h1 style="background-color: white; color: #000b0f; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 2.3em; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px;">
<br /></h1>
<div>
<a href="http://www.rionegro.com.ar/diario/funciones/binario/imagen.aspx?idart=1086678&idcat=9524&idcon=3508203&resolucion=1&tipo=2" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.rionegro.com.ar/diario/funciones/binario/imagen.aspx?idart=1086678&idcat=9524&idcon=3508203&resolucion=1&tipo=2" /></a><span style="background-color: white; color: #000b0f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">El consumo de salchichas, jamón, panceta y otras carnes procesadas incrementa el riesgo de morir antes, según un estudio publicado en la revista científica BMC Medicine. La investigación entre más de un millón de personas de Europa, halló una relación entre los embutidos y las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las muertes tempranas. Según los investigadores, la sal y las sustancias químicas que se emplean para conservarlos perjudican la salud. El informe reveló que una alta ingesta de embutidos eleva en un 72 % el riesgo de morir de una enfermedad coronaria. La profesora Sabine Rohrmann, responsable de la investigación, estimó que "un 3% de las muertes prematuras anuales se podrían evitar si las personas comieran menos de 20 gramos de carne procesada al día"</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #000b0f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div>
<i><span style="background-color: white; color: #000b0f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">Fuente: </span><span style="color: #000b0f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;">http://www.rionegro.com.ar/diario/embutidos-1086678-9524-nota.aspx</span></span></i></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-24741060397872145812013-02-27T19:56:00.000-08:002013-02-27T19:56:03.857-08:00Advertencia sobre los alimentos “diet”<a href="http://4.bp.blogspot.com/-twLAMwbR0OQ/US7U28re3hI/AAAAAAAABzA/wqD3W0r3qTg/s1600/alimentos+light.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-twLAMwbR0OQ/US7U28re3hI/AAAAAAAABzA/wqD3W0r3qTg/s1600/alimentos+light.jpg" /></a><br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: none 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
En Argentina se dieron a conocer a mediados de la década del ochenta y desde entonces no paran de crecer. Los alimentos “light” o “diet” están en todas las góndolas desde hace rato, lo que llevó a que los consumidores suelan relacionar lo “dietético”, “light” o “diet” con productos pensados para regímenes de reducción de peso. Sin embargo, no siempre es así. Para evitar confusiones, el Ministerio de Salud de la Nación recordó ayer que hay una resolución que reglamenta el uso de la Información Nutricional Complementaria (INC) de los alimentos, su rótulo y su publicidad.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: none 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
La Resolución Conjunta número 40/04, en vigencia desde agosto de 2004, admite el uso de la palabra “light”, para diferenciar alimentos que poseen determinadas características de otros similares. Por su parte, la palabra “diet” no fue incluida dentro de los términos permitidos para declarar en la INC, para evitar confusión entre los consumidores.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: none 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
El atributo “light” puede aplicarse al valor energético, carbohidratos, azúcares, grasas totales, grasas saturadas, colesterol y sodio. Así, un alimento solamente puede consignar en su rótulo y en su publicidad la palabra “light” si cumple con el atributo “bajo” especificado en la norma o bien si fue reducido en un mínimo del 25 por ciento en su contenido energético.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 10px; margin-top: 10px; outline: none 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<i>Fuente: http://www.clarin.com/salud/Advertencia-alimentos-diet_0_868113187.html </i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-34036869552508718392011-11-07T07:16:00.001-08:002011-11-07T07:16:42.159-08:00Tips para poder consumir grasas y obtener sus beneficios saludables<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="yom-mod yom-art-content" id="yui_3_3_0_1_1320678957419215" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<div class="bd" id="yui_3_3_0_1_1320678957419214">
<span style="font-size: small;">(www.neomundo.com.ar/Fuente:
ProSalud News) Las grasas tienen "mala fama". Eso es un hecho, y a la
vez es el sustento por el cual éste tipo de alimento se convirtió en el
"fantasma" de toda dieta y la pesadilla de muchas mujeres.</span><br />
<span style="font-size: small;">Sin embargo, no sólo no todas las grasas son malas o perjudiciales,
sino que además el organismo necesita de algunas de ellas para funcionar
correctamente. La clave está, entonces, en aprender a combinar este
alimento, y sobre todo en saber cómo consumirlo, cuáles son las grasas
"buenas" y cuáles las "malas".</span><br />
<span style="font-size: small;">"Las grasas son buenas y necesarias para el cuerpo, dado que entre
sus principales funciones se encuentra, por ejemplo, la reserva de
energía para los tiempos en que no se puede alimentar el organismo. Si
bien las grasas forman parte de la estructura de todas las células, más
que nada conforman la estructura del cerebro. </span><br />
<span style="font-size: small;">Además, son esenciales para generar sustancias como la vitamina D,
las hormonas sexuales (femeninas y masculinas) y las prostaglandinas,
que son moléculas antiinflamatorias y necesarias para el sistema
inmunológico", consignó la doctora María Alejandra Rodríguez Zía, médica
endocrinóloga.</span><br />
<span style="font-size: small;">"Hay grasas que son esenciales, y que el cuerpo debe incorporar de
los alimentos porque no las puede sintetizar. Entre éstas se cuentan los
ácidos grasos omega 3 y omega 6", agregó la especialista.</span><br />
<span style="font-size: small;">Si bien estos datos son importantes, para evitar daños la clave pasa
por encontrar un equilibrio y conocer la forma en la cual las grasas
pueden digerirse mejor para conservar una buena salud.</span><br />
<span style="font-size: small;">FORMA Y FONDO</span><br />
<span style="font-size: small;">"Sabemos que la grasa es más nociva para el cuerpo cuando se
encuentra en estado sólido y a temperatura ambiente, como por ejemplo la
grasa del asado, la margarina, el salame o el chorizo. El principal
'peligro' de estas grasas es que son más difíciles de diluir en el agua,
por tener moléculas grandes y rígidas".</span><br />
<span style="font-size: small;">"Por su parte, las grasas líquidas como el aceite de oliva o girasol
tienen moléculas flexibles, porque poseen diferentes cantidades de
hidrógenos", expuso Rodríguez Zía y aclaró: "La grasa está formada por
carbono, hidrógeno y oxígeno, y dependiendo el número de cada uno de
ellos, tendrá diferentes comportamientos".</span><br />
<span style="font-size: small;">Asimismo, más allá del "comportamiento propio" de la grasa que está
dado por su composición, hay determinados alimentos, pero sobre todo
bebidas que ayudan a una mejor absorción de este alimento que, aunque
menospreciado, es muy valioso para el organismo. "La ingesta de bebidas
frías solidifica las grasas, algo que no es bueno porque cuando ese
proceso se cumple, la grasa se adhiere, se pega a las paredes del
aparato digestivo, acumulándose y generando el aumento del sobrepeso y
la obesidad, pero además incrementando el riesgo de complicaciones",
remarcó la endocrinóloga.</span><br />
<span style="font-size: small;">"Por el contrario -continuó la experta- cuando elegimos acompañar las
comidas que contienen grasas con bebidas calientes (especialmente té), y
consumimos éstas no antes o después sino inclusive durante el almuerzo o
la cena, estamos favoreciendo el proceso de disolución de las grasas.
Es decir que éstas se licuan, se diluyen".</span><br />
<span style="font-size: small;">Además del té, una bebida que tal vez en nuestro país no se asocia
tanto al acompañamiento de la comida, sino al desayuno, la merienda o el
momento post-cena, la doctora especificó que "también las aguas
saborizadas, una infusión de manzanilla o canela e inclusive el café
cumplen la misma función".</span><br />
<span style="font-size: small;">"Una taza de una bebida caliente le permite al organismo procesar de
manera mucho más eficiente las grasas presentes en los alimentos, lo que
con el tiempo se verá reflejado en la pérdida progresiva de peso
corporal", concluyó la doctora Rodríguez Zía y agregó: "cuando
acompañamos las comidas con bebidas es saludable tomarlas a temperatura
ambiente".</span><br />
<span style="font-size: small;"> Más información haciendo click sobre el logo de WWW.NEOMUNDO.COM.AR</span></div>
</div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-13605929192886077252011-11-07T07:12:00.000-08:002011-11-07T07:12:37.891-08:00La revolución de las hormona<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="yom-mod yom-art-content" id="yui_3_3_0_1_1320678605328235" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<div class="bd" id="yui_3_3_0_1_1320678605328234">
<div id="_mcePaste">
<span style="font-size: small;">Vivimos responsabilizándolas de tantos males…De nuestro mal humor, de
esos kilitos de más o de menos, del calor que nos carcome, del frío que
nos atraviesa, del cansancio… Las hormonas <strong>siempre son las culpables</strong>, es que no hay proceso del organismo que no esté regulado, en alguna medida, por ellas, por lo tanto, son <strong>la excusa perfecta</strong>. Y no hay una edad para que hablen, pueden hacerlo a lo largo de toda la vida.</span><br />
<span style="font-size: small;">
</span><div class="yom-figure yom-fig-center" style="width: 425px;">
<span style="font-size: small;"><img alt="" class="editorial" height="282" src="http://l2.yimg.com/bt/api/res/1.2/kePe1ZLLPf_EkA_zo36GTQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTQyNQ--/http://media.zenfs.com/es-US/blogs/mujeradrianabalaguer/hormonas_istock_blogadriana.jpg" width="425" /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;">Cuando todo va bien, el organismo funciona como un <strong>relojito</strong>, pero si hay una carencia o un exceso en la producción hormonal, el desequilibrio es inmediato. Aunque no siempre el <strong>desbarajuste</strong> es producto de un problema, la mayoría de las veces es producto de la edad.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<div>
<span style="font-size: small;">Saber a qué atenernos ayudará a que identifiquemos determinadas reacciones y situaciones personales:</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<div>
<span style="font-size: small;"><strong>De los 11 a los 19</strong>: entre los 8 y los 14 años, las
hormonas hipotalámicas marcan el inicio de la pubertad. Los ovarios y
los testículos empiezan a segregar hormonas sexuales y los cambios se
suceden a diario, tanto en lo físico como en lo anímico.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<div>
<span style="font-size: small;"><strong>A los 20</strong>: el mapa hormonal ya se ha estabilizado.
A esta edad, el síndrome premenstrual y los dolores menstruales son
los motivos más frecuentes de consulta médica. Sobra energía y libido,
las relaciones de pareja son más estables, y el uso de anticonceptivos
suele inhibir y hasta imitar la acción de algunas hormonas.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<div>
<span style="font-size: small;"><strong>Treintañeras</strong>: para las mujeres es una época
difícil. El reloj biológico empieza a jugarnos en contra. Si decidimos
ser madres, el embarazo será otra gran revolución hormonal de nuestra
vida. Además, se pierde tono muscular y se acumula grasa con más
rapidez. La piel también dice lo suyo: pierde ácido hialurónico y
colágeno, lo que significa que estará menos tersa y radiante.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<div>
<span style="font-size: small;"><strong>Cuarentonas</strong>: muchas mujeres ingresan en esta etapa
en la perimenopausia, periodo de tránsito hacia la menopausia en el que
descienden los estrógenos y la progesterona. A partir de los 45, puede
haber insomnio, sofocos, disminución del deseo sexual. Definitivamente,
la grasa se concentra en el vientre y las caderas.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<div>
<span style="font-size: small;"><strong>A partir de los 50</strong>: Si nuestros óvulos no han
dejado ya de producir estrógenos, están a punto de hacerlo. Hay más
sofocos, palpitaciones, irritabilidad, y se pierde cierto blindaje
contra las enfermedades del corazón. Los huesos se vuelven más porosos.
Ya ha empezado la menopausia. El dato alentador: la vida sexual mejora
porque se pierde el miedo a quedar embarazada. Algo bueno tenía que
pasarnos….</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<div>
<span style="font-size: small;">Superado el impacto de estos párrafos, les aconsejo ponerse el
mejor vestido, los zapatos más increíbles, y salir. Otra cosa, mirarse
de reojo en las vidrieras ayuda más que hacerlo en el espejo del
vestidor.</span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<span style="font-size: small;">¿En qué trance hormonal está tu vida?</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Fuente. http://ar.mujer.yahoo.com/blogs/desesperadas/la-revoluci%c3%b3n-las-hormona-142706529.html </span></div>
</div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-62681878785786999242010-10-23T20:10:00.000-07:002010-10-23T20:12:23.747-07:00Papa para el mundo<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="content-type"></meta><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', Tahoma, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 23px;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: 18pt;"><span style="color: blue;"><b>Claro que si , es la papa amigos</b></span></span></div><br />
En el mundo existen 5000 variedades, en Peru se encuentran alrededor de 3000.<br />
La papa uno de los aportes del Perú al mundo, es hoy en día un producto que por su versatilidad se encuentra en las recetas de las mas variadas cocinas a nivel mundial.<br />
Es el cuarto principal producto alimenticio en el mundo, después del trigo, el arroz y el maíz. Ha sido cultivada desde hace 8000 años en América del Sur y era alimento importante de los Incas quienes desarrollaron técnicas avanzadas para almacenarlas. Además, tiene una amplia gama de aplicaciones tanto industriales como domésticas, se guisa, se sancocha, se asa, se saltea, se fríe. Interviene en purés, en cremas, suflés, croquetas y tortillas.<br />
<br />
<img border="0" class="imagen" src="http://1.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/TBEXL6CGzXI/AAAAAAAACsA/Xu4QvE-2pLQ/s1600/papa_1.jpg" style="max-width: 745px;" /><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 18pt;"><span style="color: red;"><b>Origen</b></span></span><br />
<br />
Según investigaciones, publicadas en un artículo reciente, de David M. Spooner -botánico del Servicio de Investigación Agrícola que trabaja en la Universidad de Wisconsin- y sus colaboradores del Instituto Escocés de Investigación en Cultivos, podemos visualizar una respuesta a la incógnita del origen de la Papa, en su investigación utilizaron análisis genéticos de especies silvestres y variedades nativas recolectadas a lo largo y ancho de los Andes.<br />
El artículo llega a la conclusión de que hubo un punto de origen único de las papas cultivadas al norte del lago Titicaca, en el sur peruano, desafiando de esa manera teorías previas sobre orígenes múltiples. Se desprende que el origen de las papas cultivadas se remonta a las variedades nativas desarrolladas por los agricultores precolombinos a partir de especies que crecían en estado silvestre. La evidencia arqueológica sitúa los primeros indicios del cultivo alrededor del lago Titicaca hace unos 7000 años, centrado en un grupo de aproximadamente 20 especies silvestres morfológicamente similares relacionadas con el complejo Solanum brevicaule, que están distribuidas desde el centro del Perú hasta el norte de Argentina.<br />
Por historia sabemos Cuando el Hombre dejó de ser errante y pasó a ser sedentario, tuvo que cambiar su estilo de vida y sumar a sus labores de caza y pesca, la recolección. El tiempo hizo que esa nueva costumbre derivara en la agricultura con la cual se dio inició al proceso de domesticación de numerosas plantas, entre las que destaca, la papa. Los primeros vestigios de papa poseen más de 8,000 años de antigüedad y fueron encontrados durante unas excavaciones realizadas en las cercanías del pueblo de Chilca, al sur de Lima, en el año de 1976. Desde ese momento, y con el correr de los siglos, la historia de la papa ha estado relacionada con el desarrollo de variedades adaptables a diversas condiciones ambientales y con su ingreso, en forma exitosa, en casi todos los países del planeta.<br />
<br />
<img border="0" class="imagen" src="http://2.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/Sh7HNyXqYtI/AAAAAAAABTs/AKIQ88ZLD_I/s1600/teresina_munoz_najar_la_papa1.jpg" style="max-width: 745px;" /><br />
<br />
Haciendo un poco de memoria recordaremos que debido a la conquista española del Imperio Incaico la papa fue introducida en la península ibérica hacia 1550 y de allí al resto de Europa, llegando a ser en 1750 un alimento de gran importancia. No obstante hubieron países como Rusia, Italia y Francia, donde la papa fue muy resistida y hasta despreciada, pues para ellos era casi "irracional" consumir un producto que crecía debajo de la tierra. Sin embargo, fue el francés Antoine Parmentier, quien sobrevivó 3 años como prisionero de guerra consumiendo papa, la persona que sugirió al Rey Luis XVI estimular el cultivo de dicho tubérculo, con lo cual se amplió el cultivo de esta planta en todo Europa, así como en Asia y África.<br />
Hoy en día, la papa representa una de las contribuciones más importantes de la región andina (y en especial de nuestro país) al mundo entero, por ser uno de los cultivos alimenticios más consumidos y apreciados, y porque de esa manera colaboramos con el fortalecimiento de la seguridad alimentaria de toda la Humanidad.<br />
La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo. Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias.<br />
La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).<br />
<br />
<img border="0" class="imagen" src="http://2.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/TBEXYp50DtI/AAAAAAAACsg/6HG5CSMTnuA/s1600/Cultivo%2Bde%2Bpapa.jpg" style="max-width: 745px;" /><br />
<br />
GÉNERO: Solanum<br />
FAMILIA: Solanáceas<br />
ESPECIE: Solanum tuberosum Distribución Costa y sierra peruanas. Extendida a todo el mundo.<br />
Nombres comunes:<br />
Papa, papa blanca; acshu (quechua); acso, akso, apalu, apharu, cchoke (aymara); catzari, mojaqui, mosaki, tseri (asháninka); curao, kara, kesia (uru); moy papa, patata, pua, quinqui (aguaruna).<br />
Condiciones de cultivo:<br />
Las condiciones de cultivo varían de una variedad a otra, pero por lo general prefiere suelos ricos en humus, sueltos y arenosos. La temperatura adecuada oscila entre los 10ºC y 25ºC. No soporta temperaturas inferiores a los 0ºC, el daño es extremo a -5ºC. En cuanto a la altura, en el Perú se cultiva este tubérculo hasta altitudes de 4.200 metros.<br />
Perú es el país que más variedades ofrece, con más de cuatro mil, seguido de Bolivia que tiene aproximadamente el mismo número. La producción mundial anual se estimó en 300 millones de toneladas (para el año 2000), siendo China el mayor productor tras desaparecer la Unión Soviética.<br />
<br />
<img border="0" class="imagen" src="http://2.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/TBEXQS010uI/AAAAAAAACsI/4nfGGIkzJDU/s1600/flor+de+papa.jpg" style="max-width: 745px;" /><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 18pt;"><span style="color: red;"><b>Variedades de semilla</b></span></span><br />
<br />
En el mundo se cultivan 5000 variedades de papa. En el Perú se encuentran alrededor de 3000. Las variedades de mayor calidad se producen sobre los 3,000 m.s.n.m. Actualmente contamos con variedades nativas y modernas por su origen, blancas y no blancas por su color y por el uso son amargas, amarillas e industriales.<br />
Centro Internacional de la Papa (CIP) Fue fundado en Lima en 1971 y es el mayor centro de investigación científica relacionado con la papa, el camote y otras raíces y tubérculos; así como también, el manejo de los recursos naturales en los Andes y otras áreas de montaña. Creado con el objetivo de obtener el pleno alcance de las capacidades alimenticias de la papa, para beneficiar a los países en vías de desarrollo. Tiene áreas experimentales en Huancayo, en las alturas andinas, y en San Ramón, bosque pluvial del oriente peruano, de pendientes con cobertura, aprovechando de esta manera la variedad geográfica y de climas que posee el Perú.<br />
El CIP tiene otra área experimental en los Andes, en Quito, Ecuador así como una red de oficinas regionales y colaboradores alrededor del mundo. A su vez, cuenta con un equipo de científicos internacionales proveniente de 25 países, que es apoyado por personal nacional. En su primer año de operación, el CIP fue sostenido por 5 donantes. En la actualidad, el presupuesto está asegurado por la participación de 40 donantes.<br />
<br />
<img border="0" class="imagen" src="http://3.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/TBEXIsfRd_I/AAAAAAAACrw/GImAirS1BdU/s1600/papa+originaria+de+peru.jpg" style="max-width: 745px;" /><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 18pt;"><span style="color: red;"><b>Banco genético:</b></span></span><br />
<br />
El CIP cuenta con unos 5000 tipos diferentes de papa silvestre y cultivada, 6500 variedades de camote y más de 1300 tipos de otras raíces y tubérculos andinos provenientes de Bolivia, Ecuador y Perú. Igualmente produce semillas de papa mejoradas genéticamente para resistir a enfermedades, heladas y sequías. Asimismo, conserva una provisión de semilla sexual de cada papa, libre de contaminaciones y de fácil transporte, para ser usada en ocasión de catástrofes naturales y otras emergencias que se presenten en los países del mundo.<br />
<br />
Usos Campesinos sembrando Papa Alimenticio:<br />
<br />
El tubérculo cocido o frito preparado de múltiples formas. Con el tubérculo se prepara chuño, carapulcra y tocosh.<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 18pt;"><span style="color: red;"><b>Medicinal:</b></span></span><br />
<br />
Es un efectivo antiespasmódico, antiflojístico, hemostático, y actúa contra las úlceras gástricas, reumatismo, picadura de insectos, forúnculos, quemaduras y cálculos renales. Valor nutritivo: La papa contiene 20% de parte seca y 80% de agua. Cien gramos de la parte seca contienen 84 gr de carbohidratos, 14.5 gr de proteínas y 0.1 gr de grasa. Un kilo de papa aporta 800 calorías y 20 gr de proteínas. Un kilo de papa cocinada con su cáscara contiene 0.9 mg de vitamina B1, 15 mg de vitamina B2, 120 mg de vitamina C, 8 mg de fierro, 5,600 mg de potasio y 77 mg de sodio.<br />
<br />
<img border="0" class="imagen" src="http://1.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/TBEXKp0HPpI/AAAAAAAACr4/6hlkhEXaNyU/s1600/papa+peruana+1.jpg" style="max-width: 745px;" /><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 18pt;"><span style="color: red;"><b>Platos y derivados de la Papa</b></span></span><br />
<br />
La papa tiene una amplia gama de aplicaciones tanto industriales como domésticas, se guisa, se sancocha, se asa, se saltea, se fríe. Interviene en purés, en cremas, suflés, croquetas y tortillas. De la papa se producen almidones y harinas. El almidón de papa es extraído comercialmente en EUA y en Europa, siendo Holanda el productor mas importante de ese continente. En los EUA, cada vez es mas común que la producción de almidón sea aprovechada como subproducto del procesamiento de papas fritas y es usado especialmente para engomado de tejidos y papel fino por su alta viscosidad. En Perú es muy común cocerla, pelarla y secarla para su venta en los mercados internos para la elaboración de la rica Carapulcra. Se le llama papa seca pero en Curgos se le conoce como cocopa. En la Sierra del Perú también se la convierte en chuño para lo cual se la extiende en el campo para ser transormada por la helada por las noches dando como resultado una papa grisácea y de un sabor totalmente alterado que sirve para acompañar los platos en el centro y sur. En el centro en los departamentos de Huánuco, Huancavelica, Ayacucho y Junin asi como en el norte del país procesan otro tipo de chuño a la que lo llamamos el "Tocosh", escarbando un pozo de al menos un metro de profundidad en un terreno muy húmedo o pantanoso, introducen la papa y tapan el pozo con los trozos te terreno extraídos y algunas hojas secas o paja y luego al cabo de dos meses aproximadamente (dependiendo de la variedad de la papa) del cual para estos momentos el olor ya estará en su explendor.<br />
<br />
<img border="0" class="imagen" src="http://1.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/TBEXG-biTHI/AAAAAAAACro/x2K--Kzn7TA/s1600/papa.jpg" style="max-width: 745px;" /><br />
<br />
La papa hoy en día acompaña infinidad de platos y se sirve en diversas formas, como pan, mazamorras, purés, papas, fritas, etc.<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 18pt;"><span style="color: red;"><b>Clases de Papa</b></span></span><br />
<br />
Canchán Inia: Papa canchán Inia También llamada rosada por el color de su cáscara. No es más cara que la papa blanca pero tiene mejor textura y sabor. Sirve muy bien para el locro o la huatia, y es apropiada para preparar la papa rellena, plato típico de la gastronomía del Perú. Se encuentra en el mercado prácticamente todo el año, porque se cultiva tanto en la costa como en la sierra.<br />
Zona: Costa y sierra<br />
Cualidades:Tolerante a la Rancha , buena calidad comercial<br />
Papa Tomasa Condemayta: Papa Tomasa Popularmente se la conoce como blanca y siempre resulta exitosa a la hora de freir, sobre todo la que proviene de los valles de Huánuco, Huancavelica y Ascensión. También se consume sancochada. Las populares "papas fritas" que se producen industrialmente, se hacen con esta variedad.<br />
Zona:Costa y Sierra Cualidad:Buena calidad para consumo fresco, para fritura y hojuelas (chips)<br />
Papa Huayro: Papa Huayro Es muy absorbente, lo que la hace apropiada para platos que tienen abundante salsa. Resulta apropiada añadirla al estofado, para que se impregne del jugo. Para ello, hay que pelar la papa e integrarla pre cocida al guiso para que termine de cocinarse. Altitud:Mayor a 3300<br />
Zona: Huánuco, La Libertad hasta Apurimac Cualidades:Muy buena capacidad productiva y culinaria<br />
Papa Perricholi: Papa Perricholi Es muy parecida a la papa blanca y como ella, es dulce y aguachenta, por eso es indicada para freír. Las pollerías la prefieren porque no se oscurece una vez pelada y es la papa que se usa industrialmente.<br />
Zona:Costa y Sierra<br />
Cualidades:Excelente productiva, resistente a la Rancha<br />
Papa Amarilla: Papa Amarilla No debe hervirse en exceso ni pincharla, porque revienta. Por su textura, rica en materia seca, se presta para puré. también se consume sancochada con salsas, al horno, envuelta en papel aluminio; o en la típica causa a la limeña.<br />
Papa Tarmeña: Papa Tarmeña Tiene la piel parecida a la peruanita pero su pulpa no es amarilla sino color crema. Una causa a la limeña con esta papa queda de maravilla porque tiene una textura cremosa y aterciopelada. También queda muy bien al horno, asada y frita. Se la puede usar en el lomo saltado.<br />
Papa Huamantanga Papa Huamantanga Para muchos es la estrella de los tubèrculos. Se produce solo en la sierra, por lo que su presencia en los mercados costeños es estacional.Tiene el color de la papa blanca pero la textura de la papa amarilla y se consume sancochada o en guisos.Una vez cocida,se pela con mucha facilidad<br />
Papa Negra: Papa Negra Con este nombre se conoce a la papa mariva,aunque tambièn sea bautizada en los mercados como "tomasa negra".Esta papa es harinosa,ligeramnete dulce y de sabor muy agradable.Se usa en casi todas las formas: guisada,sancochada, frita y el purè Es idel para hacer papa rellena porque se dora muy bien. Zona: Costa y sierra Cualidades: Buena cualidad culinaria y comercial.<br />
Papa Peruanita: Papa Peruanita Papa de piel bicolor y extraordinario sabor. Es muy apropiada para hacerla hervida con sal y un toque de mantequilla. Si se quiere se la puede envolver en papel aluminio, pero mejor es sancocharla ya que por su cáscara delgada se puede comer tal cual. Altitud: Mayor a 3300 Zona: Huánuco, Pasco, Junín, Huancavelica y Apurímac Cualidad: Buen rendimiento, muy buena calidad culinaria, tolerante a la Rancha Papa Cóctel Papa Cóctel Es dulce,"aguachenta" (que debe ser seca pero al contrario resulta aguada) y redonda. Tiene la textura y el sabor de la papa blanca por lo que se presta para comerla sancochada y cubiertas de salsas. También puede cocinarse al horno y comerla con piel.<br />
<br />
<img border="0" class="imagen" src="http://4.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/TBEXWQS3SSI/AAAAAAAACsY/KxoWsNhaGb8/s1600/cultivo+de+papa.jpg" style="max-width: 745px;" /><br />
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Papa Ccompis: Papa Ccompis Altitud: Desde 3000 Zona: Cusco, Puno, Apurimac y Ayacucho Cualidades: Cusco, Puno, Apurimac y Ayacucho Yana imilla Altitud: Desde 3000 Zona: Puno, Cusco, Sierra de Arequipa Cualidades: Puno, Cusco, Sierra de Arequipa<br />
Papa Andina Papa Andina Altitud: Sobre 3200 Cualidad: Buena calidad culinaria y comercial Papa Sani imilla Altitud: Desde 3000 Zona: Puno, Cusco y Apurímac Cualidades: Puno, Cusco y Apurímac<br />
Papa Runtush Altitud: Sobre 3500 Zona: En la Sierra desde La Libertad hasta Apurímac Cualidad: Excelente calidad culinaria y comercial.<br />
Papa Tumbay Altitud: Desde 3000 Zona: Huánuco, Pasco y Junín Cualidad: Excelente calidad culinaria y comercial<br />
Papa Huagalina Zona: Cajamarca y La Libertad Cualidad: Muy buena calidad culinaria y comercial Shiri Zona: Punas, desde Ancash hasta Puno Cualidad: Tolerante a las heladas Papa Yungay: Papa Yungay Zona: Sierra Cualidad: Tolera condiciones adversas (suelo, clima, parásitos)<br />
Papa Cica: Papa Cica Altitud: Desde los 2000 msnm Cualidad: Buena calidad culinaria, tolera sequías, es susceptible a la Rancha<br />
Papa Piñaza Zonaunas del Sur del Perú (Altiplano de Puno). Cualidad:Tolerante a las heladas<br />
Papa Revolución: Papa Revolución Altitud:Menor a 3500 Zona: Costa y Sierra Cualidad: Buena calidad culinaria y comercial Papa Amarilis Zona:Costa y Sierra Cualidad: Resistente a la Rancha.<br />
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<img border="0" class="imagen" src="http://2.bp.blogspot.com/_5XD52tMaZy8/TBEXR30j4FI/AAAAAAAACsQ/65lrsPhXOz4/s1600/tokosh.jpg" style="max-width: 745px;" />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-37735752505848757062010-10-21T18:49:00.000-07:002010-10-21T18:49:39.112-07:00Afirman que la dieta del padre influye en la salud de sus futuras hijas<h1> </h1><div id="herramientas"><ul><li style="float: left;"><a class="herramientas" href="" title="Imprimir"></a><div id="redes" style="cursor: pointer;"> <a href="http://www.docsalud.com/noticia.aspx?ix=1349" target="_self"><img alt="Una alimentación rica en grasas, relacionada con la diabetes en la descendencia" class="nota_foto_borde_despliegue" id="imgDesp" src="http://www.docsalud.com/archivos2/imagenes/1349_20_144939.jpg" title="Una alimentación rica en grasas, relacionada con la diabetes en la descendencia" /></a><br />
</div></li>
</ul></div><div style="margin: 5px 5px 5px 0px;"><ul class="floatleft" style="margin: 15px 10px 10px;"><li class="li_epigrafe" id="epig" style="display: block; width: 356px;"><span class="epigrafe"> Una alimentación rica en grasas, relacionada con la diabetes en la descendencia </span> </li>
<div align="right"> </div></ul></div><div class="nota_foto floatnone"> <img alt="" height="1" id="cert_Pivot" name="cert_Pivot" src="http://www.docsalud.com/img/dot.gif" width="1" /> </div><div align="left" class="fotodespliegue"> <img alt="" height="1" id="cert_Pivot" name="cert_Pivot" src="http://www.docsalud.com/img/dot.gif" width="1" /> </div><div style="float: none;"><span><strong>El hecho de que un padre abuse de una dieta de alto contenido en grasas aumenta el riesgo de concebir hijas con propensión a la diabetes, según un estudio llevado a cabo con ratas por científicos australianos.</strong><br />
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La investigación, publicada en la revista <strong>Nature</strong>, afirma que <strong>en el desarrollo de la diabetes del tipo 2 y la obesidad pueden influir factores no genéticos. </strong><br />
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</strong>Hasta ahora se sabía que los progenitores obesos o diabéticos tienen un alto riesgo de transmitir esas patologías a sus hijos, pero es la primera vez que se demuestra científicamente cómo un factor externo -el régimen alimentario paterno- puede desencadenar un proceso de la enfermedad en la descendencia.<br />
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Científicos de la Universidad de Nueva Gales del Sur, en Sidney (Australia), <strong>suministraron a las ratas macho alimentos de alto contenido graso, lo que les acarreó problemas de obesidad e intolerancia a la glucosa, que transmitieron a sus crías hembras tras aparearse con ratas normales.</strong><br />
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Los científicos detectaron en las crías <strong>anormalidades en las células beta del páncreas</strong>, encargadas de sintetizar y segregar la insulina, hormona que controla los niveles de glucosa en la sangre.<br />
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Según Margaret Morris, quien encabezó la investigación, el riesgo de desarrollar diabetes puede ser similar en el caso de hijos varones, aunque los estudios se han limitado hasta ahora a las hembras.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-2665221881199871252010-09-28T05:51:00.000-07:002010-10-21T18:53:31.773-07:00¿Por qué es importante lavarse las manos?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_2HDqCfMrAOw/TKHkiIRKh4I/AAAAAAAAA9k/sTYn53oZmC4/s1600/image009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="164" src="http://2.bp.blogspot.com/_2HDqCfMrAOw/TKHkiIRKh4I/AAAAAAAAA9k/sTYn53oZmC4/s320/image009.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.5pt; margin-right: 7.5pt; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; font-size: x-small;"><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: xx-small;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span></span><span class="epigrafe">Bastan 15 segundos para una buena higiene de manos </span><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.5pt; margin-right: 7.5pt; text-indent: -18pt;"><span class="epigrafe"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 7.5pt; margin-right: 7.5pt; text-indent: -18pt;"><span class="epigrafe"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;"><object data="/player/player_mp3_multi.swf" height="0" type="application/x-shockwave-flash" width="0"> <param name="movie" value="/player/player_mp3_multi.swf"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="FlashVars" value="configxml=/player/conf_audio.xml&mp3=&title=&width=0&height=0&estadisticas=true&idNoticia=0&seccion=&portada=1"><param name="wmode" value="transparent"></object>No hay días en que no se toquen bacterias, por eso el lavado de manos es la principal medida para prevenir la transmisión de enfermedades. Para hacerlo correctamente sólo requiere de unos segundos de nuestro tiempo, lo que ahorra futuras visitas al médico.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">Utilice jabón y frótese vigorosamente las manos durante 15 segundos, asegúrese de lavar bien el área de los dedos y debajo de las uñas donde a los gérmenes les encanta esconderse. Luego enjuague con abundante agua tibia y séquelas con una toalla limpia o papel descartable.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">También puede realizarse el lavado con jabón antibacterial, que contiene un agente anti-microbiano asociado, como la clorhexidina. Phoenix dentro de su línea <b><b><span style="font-family: 'Times New Roman';">Pervinox</span></b></b> ofrece con este fin el primer <b><b><span style="font-family: 'Times New Roman';">Jabón Espuma Antibacterial</span></b></b>, que está pensado para su uso diario en el hogar y puede brindar un mejor efecto antiséptico.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">Muchas veces, estamos frente a situaciones en las que no disponemos de agua y jabón. Para estos casos, <b><b><span style="font-family: 'Times New Roman';">Pervicol</span></b></b> (el alcohol en gel de <b><b><span style="font-family: 'Times New Roman';">Pervinox</span></b></b>), permite una rápida higiene de manos sin enjuague, evitando la sequedad e irritación de la piel por contener aloe ver y glicerina. Luego de 30 segundos de su aplicación, el alcohol en gel reduce significativamente el recuento de bacterias de las manos. <b><b><span style="font-family: 'Times New Roman';">Pervicol</span></b></b> puede ser usado tanto en el hogar, como en circunstancias en las que no se dispone de los medios adecuados para el lavado de manos, como en un viaje, cuando estamos en los medios de transporte públicos o en el colegio.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">Para disminuir la propagación de los gérmenes entre las personas que lo rodean, establezca el lavado de manos con frecuencia como una regla y enséñesela a los más pequeños. Se recomienda hacerlo:<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">• Antes de las comidas.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">• Antes de alimentar o darle de mamar a los niños.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">• Antes y después de preparar la comida.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">• Luego de ir al baño o ayudar a limpiarse a un niño, o bien después de cambiarle los pañales a un bebé.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">• Después de sonarse la nariz, toser o estornudar sobre las manos.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">• Antes y después de estar con una persona enferma o curarle una herida.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">• Después de tocar a una mascota o tener contacto con sus desperdicios<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">Puede suceder que los niños no escuchen cuando les dice que se laven las manos antes de las comidas, pero este es un mensaje que vale la pena repetir. Una buena higiene de esta área es la primera línea de defensa frente a la propagación de muchas enfermedades.<o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><span style="font-size: 12pt;">El 15 de Octubre del pasado año se celebró el <b><b><span style="font-family: 'Times New Roman';">día mundial del lavado de manos</span></b></b> en 60 países y en cinco continentes, cuyo mensaje a difundir fue que el simple hecho de hacerlo evitaría la muerte de miles de niños.</span></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-69714753826077525702010-09-23T14:23:00.000-07:002010-09-28T05:54:54.824-07:00Atención a cuando los huesos no resisten un deporte<img alt="Si se sobreexige al cuerpo, pueden aparecer pequeñas fracturas por estrés" src="http://www.docsalud.com/archivos2/imagenes/1135_08_100918.jpg" /><br />
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“Reposo” es una palabra que unos cuantos amantes del deporte prefieren no escuchar de boca del traumatólogo ante una lesión o un dolor persistente. Muchas veces, ignoran el consejo médico y siguen haciendo más ejercicio o reanudan la actividad física ante el primer signo de mejoría. Pero esta actitud de fanatismo puede resultar perjudicial a la larga. Así sucede con las fracturas por estrés, que se producen por movimientos repetitivos que ejercen una sobrecarga en el hueso.<br />
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Conocidos son los beneficios del ejercicio para la salud física y mental de las personas. No sólo fortalece los músculos, sino que también permite prevenir problemas cardiovasculares, favorece el equilibrio y la coordinación, mejora la capacidad respiratoria, entre tantas otras ventajas.<br />
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Sin embargo, en ocasiones, el uso excesivo o “sobreuso” de una parte del cuerpo al hacer actividad, en el transcurso de semanas o meses, puede desembocar en pequeñas fracturas en el hueso: el músculo no es capaz de tolerar la fuerza repetitiva que se ejerce sobre él y traslada esta carga al hueso. Si la persona no descansa lo suficiente, no da tiempo al hueso a recuperarse de esta sobreexigencia.<br />
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También pueden aparecer fracturas por estrés cuando se aumenta en forma repentina la intensidad de una actividad o cuando se cambia la superficie de práctica, por ejemplo, de una cancha de tenis de ladrillo a una cancha de cemento. Además, las personas con huesos débiles o que son propensas a la osteoporosis, como las mujeres, tienen una probabilidad mayor de sufrir este tipo de problema.<br />
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Las fracturas por estrés provocan dolor en el hueso afectado, que desaparece al descansar. Muchas veces basta con hacer reposo y aplicar hielo si hay hinchazón. En casos más graves, podría ser necesario usar muletas o colocar un yeso. El médico será quien determine cuál es el mejor tratamiento a seguir y cuándo la persona puede retomar el deporte.<br />
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Un inconveniente que suponen estas pequeñas fracturas óseas es que pueden no ser detectables con una simple radiografía, sobre todo, en las primeras etapas. En esos casos, una resonancia magnética o una tomografía computada permitirán precisar el diagnóstico. Si la fractura no se detectó o bien la persona no prestó importancia a los síntomas de dolor, es posible que la lesión aumente de tamaño y pueda identificarse mediante el diagnóstico por imágenes.<br />
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Los huesos qué más sufren fracturas por estrés son los del pie y la tibia. También la cadera y el fémur. En particular, ocurren en los deportes de impacto, en los que se descarga peso sobre el cuerpo, como el atletismo, el tenis, el básquet y la gimnasia.<br />
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No hace falta llegar al extremo de abandonar una actividad para prevenir las fracturas por estrés: sólo deben tomarse algunas precauciones. En primer lugar, es importante usar calzado adecuado para el deporte que se practica y cambiarlo cuando esté desgastado. Un consumo adecuado de calcio y vitamina D es otra de las medidas útiles para fortalecer los huesos.<br />
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También se recomienda hacer un entrenamiento cruzado, es decir, alternar el tipo de ejercicio físico que logre los mismos objetivos. Por ejemplo, si uno corre para reducir el riesgo cardiovascular, en lugar de hacerlo cinco días a la semana, es preferible correr tres días y andar en bicicleta los otros dos días, a fin de evitar los movimientos repetitivos de las piernas. Además, es importante no hacer cambios drásticos: no es bueno aumentar de golpe la intensidad del entrenamiento o pasar del sedentarismo a realizar ejercicio cuatro veces a la semana.<br />
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El afán por la actividad física resulta muy positivo para la salud, pero siempre hay que escuchar al cuerpo. Si aparece dolor a causa de una fractura por estrés, hay que suspender el ejercicio y hacer reposo hasta que el médico lo considere apropiado. Y una vez que se autorice la reanudación de la actividad, debe hacerse en forma gradual, incrementado la intensidad de a poco, para darle tiempo al cuerpo a que se adapte nuevamente. De lo contrario, pueden producirse lesiones más serias, capaces de comprometer aún más la práctica de un deporte.<br />
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Para tener en cuenta!! Y algunos que no lo tienen!<br />
<a href="http://www.docsalud.com/noticia.aspx?ix=1135">mas...</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6217089766714061688.post-589158841233821292010-09-23T14:20:00.001-07:002010-09-23T14:20:35.475-07:00¿No quiere cocinar? Coma crudo y gane en saludPara nadie es un secreto que los alimentos crudos ayudan a una digestión más fácil y saludable, además de evitar el gasto de nuestras reservas enzimáticas. Las enzimas son sustancias que ayudan a la mejor absorción de los alimentos en nuestro organismo y a la preservación de nuestros órganos. Ellas son las responsables por las reacciones químicas que suceden en el cuerpo. Cuando fallan, las vitaminas, minerales y las hormonas no consiguen cumplir bien su papel.<br />
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Nuestro organismo posee una reserva de enzimas determinada, pero cuando las personas comen mal, se ejercitan poco o ingieren muchas sustancias químicas, esa cantidad de enzimas resulta ser insuficiente para procesar correctamente los alimentos y ayudar a su vez a una correcta nutrición. Es muy importante que el cuerpo no agote su existencia de enzimas, porque eso puede acarrear diversos tipos de dolencias, así como envejecimiento y muerte prematuros.<br />
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Los alimentos cocinados, hervidos, enlatados o pasteurizados u objeto de cualquier tipo de procesamiento pierden sus enzimas y por eso necesitan de las que produce nuestro cuerpo para poder ser digeridos. Así, los órganos del sistema digestivo deben tomar sustancias del sistema inmunológico causando reacciones adversas como gases, dolor de estómago, dolores en las articulaciones y los músculos, insomnio, diarrea, constipación, acné, envejecimiento precoz y celulitis, entre otras dolencias.<br />
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Un dato: use y abuse del té blanco. El té blanco es la versión menos procesada del té verde, pero es cosechado antes de que las flores se abran. Los brotes y las hojas de la planta son cocidos al vapor y sometidos a un proceso de secado. A diferencia del verde y el negro, el té blanco no pasa por fermentación y la recolección se realiza apenas dos días por año, por eso lo raro y lo caro que suele ser cuando se encuentra.<br />
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El té blanco acelera el metabolismo y ayuda a eliminar la grasa corporal. Además es un antioxidante que ayuda en los procesos inflamatorios celulares como ocurre con la obesidad.<br />
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Otras bondades del producto son:<br />
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-Posee una gran concentración de polifenoles y otros antioxidantes que ayudan a neutralizar la acción de los radicales libres responsables por el envejecimiento celular.<br />
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-Es anticancerígeno. Investigaciones realizadas con el té blanco probaron la eficiencia del producto para inhibir mutaciones genéticas que pueden originar el cáncer y ayudar en la disminución de los niveles de LDL (colesterol malo que bloquea las arterias) evitando problemas cardíacos como ateroesclerosis e infarto.<br />
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-Auxilia al sistema inmunológico. Las sustancias presentes en la Camellia sinensis (té blanco) tienen acción antigripal, antiinflamatoria, activan el sistema inmunológico y regeneran la piel.<br />
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Lo ideal es consumir por lo menos tres tazas de té por día, caliente o frío, y mejor sin azúcar.<br />
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Lo más recomendable es beber el té hacia el final de la tarde, máximo a las 18 horas. El gran volumen de cafeína que contiene hace que si se ingiere luego pueda causar insomnio. Además, lo ideal es tomarlo poco después de preparado y dejarlo en infusión un mínimo de tres minutos, ya que el aire destruye parte de los componentes activos. Trate de prepararlo con agua filtrada: la infusión con agua corriente puede alterar el sabor, aroma y propiedades del producto. También es recomendable la compra de las hojas deshidratadas, una opción mejor que la de los saquitos de té industrializados.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02219534116863920399noreply@blogger.com0